制作工艺：

● 采摘：采摘时一般只选取古茶树上较为鲜嫩的芽叶，比如一芽一叶或一芽二叶初展的茶叶。采摘手法要轻柔，避免损伤茶叶，以茶叶的品质。

● 萎凋：这是制作白茶的关键环节。将采摘后的茶叶均匀薄摊在通风良好的工具上，如竹篾、水筛等，让茶叶在自然环境下慢慢失水，同时茶叶内部发生生化反应。萎凋过程中要注意温度、湿度和时间的控制，一般分为阴凋和阳凋等不同阶段，以达到萎凋效果。

● 干燥：当茶叶萎凋到合适的程度后，进行干燥处理。可以采用阳光晾晒或低温烘干等方式，将茶叶的含水量控制在一定范围内，通常在 8%-9% 左右，以茶叶的储存和品质。

● 后续处理：干燥后的茶叶还可能会经过一些后续的处理，如筛选、分级等，以茶叶的品质和口感的一致性。