干燥: ● 初步干燥:茶叶需要进行初步干燥,去除部分水分,使茶叶的含水量降低到 30%-40% 左右。初步干燥可以采用热风干燥或日晒干燥的方式,温度控制在 80℃-100℃左右。 ● 足干:初步干燥后的茶叶再进行足干,使茶叶的含水量降低到 5%-7% 左右,达到成品茶的标准。足干可以采用烘箱干燥或炭火干燥的方式,温度控制在 60℃-80℃左右,干燥时间根据茶叶的数量和干燥程度而定。 筛选和包装: ● 筛选:干燥后的茶叶需要进行筛选,去除杂质、碎片和不符合标准的茶叶,茶叶的品质和口感。 ● 包装:筛选后的茶叶进行包装,可以采用罐装、袋装或盒装等方式,包装材料要符合食品卫生标准,茶叶的质量和安全。 |