在贵阳的山川之间,有一处神秘而迷人的角落——三渡青山,这里的每一寸土地都诉说着自然的故事,孕育着茶业的瑰宝。
三渡青山独特的地理环境宛如大自然精心雕琢的杰作。它坐落于云雾缭绕的仙境之中,特殊的微小气候如同温柔的怀抱,滋养着这片土地上的万物生灵。在这片仿若世外桃源的自然森林里,隐藏着岁月的见证者——树龄达 200 - 500 年以上的灌木型野生古茶树。它们如同古老的智者,静静伫立,历经风雨洗礼,见证着时光的流转。
这些野生古茶树,远离尘世喧嚣,长期沉浸于大自然的滋养之中,尽情吸收着大地的精华。它们的根系深深扎入肥沃的土壤,汲取着土壤中丰富的矿物质。每一滴露珠、每一缕阳光、每一丝清风,都成为了古茶树成长的助力。在云雾的润泽下,茶叶芽叶鲜嫩饱满,蕴含着独特的风味物质。
贵阳三渡青山农业发展有限公司怀着对大自然的敬畏之心,开启了一场与野生古茶树的对话。公司深知这些茶树的珍贵,在采摘环节,遵循着严格而又充满敬意的原则。茶农们如同虔诚的信徒,小心翼翼地穿梭在茶树之间,只选取鲜嫩、芽叶进行采摘。他们的双手轻柔而熟练,仿佛在与古茶树进行一场无声的交流,每一次采摘都是对自然馈赠的珍视。
在茶叶制作工艺上,公司坚守传统,传承古老的智慧。对于野生红茶的制作,首先是萎凋工序。将采摘下来的茶叶均匀地摊放在通风良好的竹筛上,让茶叶在自然的微风中慢慢失水变软。这个过程如同一场轻柔的唤醒仪式,茶叶中的细胞逐渐舒展,为后续酿造做好准备。接着是揉环节,经验丰富的制茶老师们凭借技艺,将茶叶轻轻揉。力度的把握恰到好处,既能使茶叶的细胞壁适度破碎,释放出茶多酚等物质,又能保持茶叶的完整 形态。随后进入酿造阶段,茶叶在适宜的温度和湿度下悄然发生变化。茶多酚在酶的作用下逐渐氧化,茶叶的颜色由绿变红,香气也逐渐浓郁起来。干燥工序,通过高温烘焙,去除茶叶中的水分,固定茶叶的品质和香气。每一道工序都严格把控,只为呈现出野生红茶那醇厚香甜的口感和浓郁迷人的香气。
而对于野生白茶的制作,则更为简约而不简单。采摘后的鲜叶,经过自然晾晒或低温烘干等方式,保留了茶叶中的营养成分和自然风味。不炒不揉的工艺,让白茶宛如一位素颜佳人,清新自然。茶叶表面的白毫丰富,蕴含着丰富的氨基酸等营养物质。冲泡后,茶汤清澈明亮,滋味鲜爽清甜,带有淡淡的花香和毫香。
公司精心制作的野生红茶和白茶一经推出,便在市场上引起了热烈的反响。在品鉴会上,茶叶对三渡青山的野生茶赞不绝口。那浓郁的茶香、醇厚的口感和丰富的内涵,让每一位品鉴者都仿佛置身于三渡青山的自然森林之中,感受到了大自然的气息。消费者们也纷纷被其独特的风味所吸引,成为了三渡青山野生茶的忠实粉丝。
随着三渡青山野生茶不断提高,公司也承担起社会责任。通过与当地农户合作,带动了周边经济的发展。同时,公司注重保护,采取科学合理的措施,野生古茶树能够持续生长,让这份自然的馈赠能够长久地延续下去。
未来,贵阳三渡青山农业发展有限公司将继续秉持着对自然的敬畏和对品质的追求,不断挖掘野生茶的潜力,让更多的人品尝到这份来自大自然的醇香传奇。在茶业发展的道路上,三渡青山必将绽放出更加耀眼的光芒,书写属于自己的辉煌篇章。